Nuestro Menú
Cada plato que servimos es una historia.De fuego, memoria y tierra. Aquí, la comida no solo alimenta:Abraza, emociona y despierta recuerdos.
Bienvenid@ a una mesa donde el alma también se sienta.
ENTRADAS
TARTARO DE RES
Filete de res, pepinillos, cebolla morada mostaza dijón, jugo de limón, alcaparras, yema de huevo, cilantro y dressing de pica.
$18.900
MACHAS A LA PARMESANA
Machas con una suave pasta de queso parmesano, queso gauda, crema y vino blanco.
$18.900
PIL PIL DE CAMARONES
Camarones ecuatorianos salteados en una mezcla de aceite de oliva, ajo y vino blanco, con papas rústicas y ají cacho cabra.
$18.900
CARPACCIO DE SALMÓN
Finas láminas de salmón con alcaparras, queso parmesano y dressing de pica
$14.900
PARA COMPARTIR
TABLA MAR Y TIERRA
Papas rusticas cortes de lomo, costillar de cerdo y pollo. Acompañado de porciones de Ceviche de salmón con palta mango, pil pil de camarón, encurtidos de coliflor, ají verde, aceitunas, tomates Cherry, salsa de la casa, salsa de frutos rojos, uchucuta.
$35.900
CHORRILLNA MIXTA
Lomo, pollo, chorizos salteados con especias, cebolla caramelizada huevos fritos sobre papas fritas
$28.900
A LA PARRILLA
PARRILLADA PARA DOS
Lomo vetado, costillar de cerdo, truto de pollo, chuleta de cerdo, chunchules, chorizo, longaniza casera,prieta, papas cocidas y chimichurri.
$52.900
CARNES A LO POBRE O CON ACOMPAÑAMIENTO
ENTRAÑA
$29.900
LOMO VETADO
$22.900
SALMON A LA PLANCHA
$20.900
SUPREMA DE POLLLO
$18.900
ACOMPAÑAMIENTOS CALIENTES
Arroz blanco – Puré de papas rústicas (natural, picante) – papas fritas – panaché de verduras.
$8.900
ACOMPAÑAMIENTOS FRIOS
Ensalada mixta – ensalada a la chilena – ensalada palta palmito apio – tabulet de quinoa.
$6.900
PA CHILE VOY
Pastel de choclo
Pino de res, suprema, aceitunas y huevo, cubierto de una dulce pastelera de maíz, gratinadas al horno.
$18.900
PLATEADA AL JUGO (3Hr de cocción)
$20.900
MERLUZA AUSTRAL FRITA
Acompañada con pure de papas (albahaca – picante) y ensalada a la chilena.
$19.900
Pasta del día
Recomendación del chef
$21.900
CAZUELA (vacuno o ave)
Mix de vegetales, zapallo, choclo y papas.
$10.900
RECOMENDACIONES DE LA CASA
TRIGOTTO DE CAMARONES
Mix de quinoa y mote estilo risotto, con vegetales salteados y queso parmesano.
$20.900
DE LOS ANDES
Lomo vetado con sofrito de ajo, cebolla y cochayuyo guisado de papas andinas y salsa demi glace.
$21.900
COSTILLAR CASONA
Costillar de cerdo, salsa agridulce a base de naranja sevillana y pure de calabazas-albahaca.
$20.900
Osobuco al vino tinto
osobuco al vino tinto acompañado de
cremoso de arroz atomatada
$21.900
CEVICHE LA CASONA
Salmon crudo, mango, palta, cebolla morada, canchitas, leche de tigre, crostinis y chips papa camote.
$20.900
ENSALADAS
ENSALADA CESAR (POLLO – CAMARON)
Base de mix de lechuga, Crutones queso parmesano y dressing lactonesa (pica, parmesano, anchoas)
$16.900
ENSALADA DEL CAMPO
Mix de lechuga, jamón serrano, queso cabra sellado, brotes de mix verde, dressing de la casa, nueces tomate Cherry, huevo duro, semillas de calabaza y Limoneta.
$17.900
ENSALADA MIX VERDE
Palta, mix de lechuga, apio, pepino brocoli blanqueado, brotes de mix verde y Limoneta.
$15.900
ENSALADA MAR ANDINO
Lechuga, salmón ahumado, papa nativa de temporada, mix verde, champiñón crudo palta quemada, tallos de brocoli encurtido, lactonesa rica rica y Limoneta.
$17.900
VEGETARIANO Y VEGANO
PIL PIL DE CHAMPIÑONES
Champiñones salteados en una mezcla de aceite de oliva, ajo y vino blanco con papas rusticas y ají cacho cabra.
$13.900
PASTEL DE CHOCLO VEGANO
Pino de vegetales y carne de soya, aceituna, cubierto con pastelera de maíz. Gratinadas al horno
$17.900
TARTARO DE ATÚN
Atún, beterraga, palta más una salsa de maracuyá agridulce y brotes verdes.
$17.900
TRIGOTTO DE VERDURAS
Mix de quinoa y mote estilo risotto con champiñón, mix de verduras salteados y queso parmesano.
$17.900
HAMBURGUESA VEGANA
Hamburguesa a base de lentejas, mayonesa vegana, lechuga, tomate, cebolla morada acompañada de chips papa camote y salsa de la casa.
$17.900
SANDWICHES
SANDWICH LA CASONA
Merluza frita, lechuga, tomate, cebolla morada y lactonesa de cacho cabra acompañado de papas rusticas y salsa de la casa.
$17.900
MECHADA LUCO
carne mechada, queso, papas rústicas y salsa de la casa.
$16.900
HAMBURGUESA GRINGA
Hamburguesa casera a la parrilla, queso cheddar, tocino, pepinillos dell y cebolla morada acompaña de papas fritas y salsa barbecue.
$17.900
ITALIANO
carne mechada, palta, tomate, papas rusticas
$16.900
POSTRES
PANQUEQUE ALASKA
Merluza frita, lechuga, tomate, cebolla morada y lactonesa de cacho cabra acompañado de papas rusticas y salsa de la casa.
$7.900
POSTRE DEL DIA
carne mechada, queso, papas rústicas y salsa de la casa.
$6.900
LECHE ASADA
Hamburguesa casera a la parrilla, queso cheddar, tocino, pepinillos dell y cebolla morada acompaña de papas fritas y salsa barbecue.
$5.900
MOTE CON HUESILLO
$5.900
CAFETERIA
Te con sabores
$3.500
Infusión natural
$3.200
Espresso (ristretto, lungo)
$3.200
Espresso doble
$4.200
BAR JUGOS Y BEBIDAS
Jugos sabores
$5.500
Limonada (tradicional y variades)
$5.500
Jarra limonada (menta jengibre)
$13.900
$13.900
bebidas
$4.200
Agua mineral sin gas
$2.900
Agua mineral con gas
$2.900
Agua premium con gas 500ml
$6.500
Agua premium sin gas 500ml
$6.500
TONICAS PREMIUM
Fentimans tonic
$4.900
Fentimans tonic light
$4.900
Fentimans rose lemonade
$4.900
Fentimans tonic Orange
$4.900
Fentimans ginger beer
$4.900
ENERGY DRINK
RED BULL CLASICA
$4.500
REDBULL SABORES
$5.500
SOUR
Sour tradicional
$6.500
Sour sabores
(Rica rica, ají, romero, coca, algarrobo)
$6.900
Sour Catedral
$6.900
Sour Catedral sabores
(Rica rica, ají, romero, coca, algarrobo)
$7.500
TRAGOS CRIOLLOS
TERREMOTO
$5.500
BORGOÑA
$6.500
SANGRÍA
$6.500
CERVEZAS
Kuntsmann Gran Torobayo 500cc
$7.200
Kross lúpulos
$5.900
Kross rose
$5.900
Austral variedades
$5.900
Corona
$4.900
SCHOPS
Coca Golden Ale 4.5°
$7.900
Membrillo pale Ale 4.8°
$7.900
Rica rica Golden Ale 4.5
$7.900
Tubinger summer
ale 4°
$7.000
Coda harmony
ipa 4°
$7.500
Cuello negro ambar 5,8°
$7.900
Cuello negro stout 8,0°
$7.900
JARRAS LA CASONA
MOJITO
$14.900
Mojito sabores
$15.900
TERREMOTO
$13.900
BORGOÑA
$14.900
SANGRÍA
$14.900
CLERY
$14.900
COCKTAILS CLASICOS
Negroni/ variedades
$8.900
Old fashioned
$8.200
Clavo oxidado
$7.900
They godfather
$7.900
Cosmopolitan
$8.200
Mai Tai la casona
$8.900
Tropical gin
$8.900
Margarita/ sabores
$7.900
Daikiri /sabores
$7.900
Mojito tradicional
$7.500
Mojito sin Alcohol
$6.900
Mojito sabores
$8.000
Caipiriña
$7.500
Moscow / London mule
$8.500
Piña colada/ sabores
$8.900
Bloody Mary
$8.900
SPRITZ
St. germain spritz
$9.900
Chambord spritz
$9.900
Ramazzotti spritz
$8.200
Campari spritz
$6.900
Aperol spritz
$8.200
TRAGOS DE AUTOR
El altiplano
Infusión de botánicos encontrados en el altiplano, espumante, sellado con Tónica de naranja ( con o sin alcohol)
$10.900
Whipala
Gin, syrup, rica rica, tea butterfly y limón
$10.900
Casona Flamante
Chambord, Hendrick’s , pepino, limón, fentimans rose
$11.900
Diablada
Tequila, pulpa de mango, limón, dash
de tabasco, boquilla con sal y merquén
$10.900
Atakameño
Pisco macerado en romero, cassis,limón,piña
$9.900
Puritama
Chañar, jengibre, maracuyá y soda (con o sin alcohol)
$6.500/7.500
LICORES / DIGESTIVOS
sake
$7.900
Jägermeister
$7.200
Drambuie
$7.200
frangelico
$7.900
Fernet Branca (incluye bebida)
$7.900
araucano
$6.900
amaretto disaronno
$6.500
manzanilla
$4.900
menta
$4.900
PISCOS
Atakameño 43º
$6.900
Atakameño 46º
$7.900
Waqar 40°
$9.900
Mistral 40º
$6.900
Pisco Gran Nobel 40°
$6.900
Horcon Quemado 1 año 35°
$6.500
Hacienda la torre 40°
$6.500
Alto del Carmen 40° transparente
$6.900
Alto del Carmen 35º
$6.500
Monte Fraile 37.5°
$7.900
VODKA
Grey goose
$9.900
Absolut blue
$7.900
Absolut sabores
$7.500
14 inkas
$9.500
GIN
Hendrick’s
$9.900
Tanqueray
$8.500
Tanquera Sevilla
$7.900
Kantal
$7.900
La república amazónica
$7.900
La república andina
$7.900
RON
Flor de 18 años
$10.900
Havana club añejo 7 años
$8.000
Zacapa 12 años
$9.500
TEQUILA
Herradura ultra
$8.500
Don julio
$8.500
MEZCAL
Legendario domingo
$7.500
WHISKY
Chivas 18 años
$11.900
Glenfiddich 12 años
$8.900
Akashi japanese
$8.900
They glenlivet single malt
$8.900
Johnnie walker black 12 años
$8.500
BOURBON
Woodford reserve
$8.900
Bulleit
$7.900
Jack Daniel’s 07
$7.500
TENNESSEE WHISKY
Jack single barrel
$10.900
LICOR DE WHISKY
Jack daniel’s Honey
$8.900
Jack daniel’s fire
$8.900
Jack daniel’s apple
$8.900
EXTRA
OZ destilado/licos básico
$2.900
OZ destilado/licor premium
$3.900
Abiertos
Domingo a jueves
11:00 am - 12:00 am
Viernes y Sábados
11:00 am - 1:00am
Ubicados en:
Caracoles #195 San Pedro de Atacama