• TARTARO DE RES

Lomo vetado 120g, pepinillos, cebolla morada, mostaza dijon, jugo de limón, alcaparras, yema

de huevo, cilantro y dressing de pica.

• MACHAS A LA PARMESANA

Machas con suave pasta de queso parmesano,

queso mozarella, crema y vino blanco.

• PIL-PIL DE CAMARONES

Camarones ecuatorianos salteados en una mezcla de aceite de oliva, ajo y vino blanco con papas rústicas y ají cacho de cabra.

• CARPACIO DE SALMÓN

(Finas laminas de salmón con alcaparras, queso parmesano y dressing de pica.

• SOPA DEL DIA.

Creación del Chef

• CEVICHE LA CASONA

Salmón crudo con mango, palta, cebolla morada canchitas, cilantro, limón, crostinis y leche de tigre, con chips de papa camote.

• BOLITAS DE QUINUA  ACEVICHADAS

Bolitas de quinua frita en panko  ,cebollín y salmón ahumado sobre salsa acevichada

PARA COMPARTIR

• TABLA MAR Y TIERRA

Papas rústicas, cortes de lomo, costillar y pollo ceviche de salmón con palta, mango y canchitas, camarón pil-pil, incurtido de coliflor, ají verde, aceitunas, tomate cherry y ajos dulces, salsa de frutos rojos, uchucuta y chimichurri

• CHORRILLANA MIXTA

Lomo, pollo y longaniza sobre papas fritas, cebolla, caramelizada y huevos fritos.

• CHORRILLANA DE LA CASA

Papas rústicas y carne mechada, bañadas en salsa de queso cheddar.

$14.900

$15.900

$13.900

$18.900

$29.900

$26.900

$19.900

$ 10.900

$  9.900

$  6.900

• PARRILLADA PARA DOS PERSONAS

Lomo vetado 300gr, costillar de cerdo, trutro de pollo  chuleta de cerdo, chunchules, chorizo, longaniza casera, prieta y papas cocidas.

• ENTRAÑA A LA PARRILLA  300g

Con acompañamiento a elección.

• LOMO VETADO A LO POBRE/ O CON ACOMPAÑAMIENTO

• COSTILLAR DE CERDO A LO POBRE  / O CON ACOMPAÑAMIENTO

• SALMON A LO POBRE/ O CON ACOMPAÑAMIENTO

• SUPREMA DE POLLO A LO POBRE/ O CON ACOMPAÑAMIENTO

$45.900

$26.900

$18.900

$17.900

$16.900

$14.900

$15.900

$14.900

$15.900

$15.900

$15.900

$18.900

$16.900

$5.900

$4.900

ACOMPAÑAMIENTOS

CALIENTE

Arroz Blanco - Puré de papas

(natural o picante) - pastelera de choclo - papas fritas - papas rústicas.

Ensalada mixta

Ensalada a la Chilena

Ensalada palta, apio palmito

FRÍO

• PASTEL DE CHOCLO

Carne de res, pollo asado, aceitunas y huevo,

cubierto con una dulce pastelera de maíz

• PASTEL DE JAIBA

Carne de cangrejo y crema, con un toque

de vino blanco y queso parmesano.

• PLATEADA AL JUGO 3h DE COCCIÓN

Acompañada con  pastelera de choclo.

• MERLUZA AUSTRAL FRITA

Acompañada con puré de albahaca o puré picante y ensalada chilena.

• TRIGOTTO DE CAMARONES

Trigotto de quinoa y mote estilo risotto, con verduras salteadas y queso parmesano.

• DE LOS ANDES

Lomo vetado sellado a la inglesa con papas andinas con salsa demi, con sofrito de ajo, cebolla y cochayuyo.

• OSOBUCO CON CREMOSO DE ARROZ

osobuco al vino tinto acompañado de cremoso de arroz atomatada

• ENSALADA CESAR (POLLO O CAMARON)

Base de lechuga, crutones, queso parmesano y dressing de pica.

• ENSALADA MIX VERDE

 Mix de brotes de betarraga, lechuga, albahaca

 misuna, tatsol. pepino, apio, palta y cilantro.

• ENSALADA DEL CAMPO

Mix verde, queso de cabra, jamón serrano, dressing membrillo naranja y nueces.

• ENSALADA MAR ANDINO

 Mix verde, salmón ahumado, papa nativa de temporada, champiñon crudo, palta quemada, tallos de brocoli encurtido, lactonesa rica rika y limoneta.

• CARPACCIO DE BETARRAGA

Finas laminas de betarraga, acompañadas con queso de cabra, alcaparras y dressing de pica.

• PIL-PIL DE CHAMPIÑONES

Champiñones salteados, en una mezcla de aceite de oliva, ajo y vino blanco, con papas rústicas y ají cacho de cabra.

• TRIGOTTO DE VERDURAS

Trigotto de quinoa y mote estilo risotto, con zucchini, champiñon, berenjena, brocoli, tomate cherry y queso parmesano.

• PASTEL DE CHOCLO VEGANO

Mix de vegetales salteados y carne de soya, cubiertos con una dulce pastelera de maíz.

• CHORILLANA VEGANA

Mix de vegetales salteados, fondos de alcachofa y tomates cherry, sobre papas fritas.

• HAMBURGUESA VEGANA

Hamburguesa de lenteja, mayonesa vegana, lechuga, tomate y cebolla morada, acompañado con chips de papas camote y salsa de la casa.

$12.900

$12.900

$12.900

$12.900

$10.900

$10.900

$14.900

$14.900

$24.900

$12.900

• SANDWICH LA CASONA

Merluza frita, lechuga, tomate, cebolla morada y lactonesa de cacho de cabra, acompañado con papas rústicas y salsa de la casa.

• HAMBURGUESA GRINGA

Hamburguesa a la parrilla, queso cheddar, tocino, pepinillos dell y cebolla morada, acompañado con papas fritas y salsa barbecue.,

• MECHADA

• Luco (carne y queso)

• Chacarero (poroto verde, tomate y ají)

• Italiano (palta y tomate)

TODOS NUESTROS SANDWICHES CUENTAN CON ½ PORCION DE PAPAS FRITAS Y SALSA DE LA CASA

$12.900

$12.900

$12.900

• PANQUEQUE ALASKA

Manjar, helado de vainilla o chocolate.

• MOTE CON HUESILLO

Duraznos deshidratados con trigo mote y jugo dulce.

• LECHE ASADA

• PIE DEL DIA  (según disponibilidad)

• CHEESECAKE

• BROWNIE CHOCOLATE CARAMELO

CAFETERÍA

TE CON SABORES

LATTE

INFUSION NATURAL

CORTADO

ESPRESSO (ristretto, lungo)            MACCHIATO

ESPRESSO DOBLE

IRISH COFFEE

AMERICANO

MILKSHAKE

CAPUCCINO

$  5.900

$  5.900

$  3.200

$  2.200

$  5.900

$  2.500

$  3.200

$  2.500

$  5.900

$  2.800

$  5.000

$  5.900

$  3.000

$  4.900

$  5.900

$  2.500

$  2.100

CABERNET SAUVIGNON

LA CANCHA. - De Martino

Valle del Maipo

Rojo cereza profunda. Nariz madura, chocolate, guindas licorosas, caramelo, mentahojas de tabaco. En boca es jugoso, maduro y cálido.

Recomendación de La casa:

* Entraña o Lomo a la parrilla

* Costillar de cerdo

* Parrillada para dos

CARMENERE

KAI. - Errazuríz

Valle de Aconcagua

De profundo y oscuro color púrpura, intensanariz y gran volumen en boca, destaca por susnotas a grosella, arándano y pimienta negra,junto a toques de higos, canela y frutos secos.

Recomendación de La casa:

* Entraña o Lomo a la parrilla

* Costillar de cerdo

* Parrillada para dos

CA2 COSTA. - Terranoble

Valle de Aconcagua:

Potente, muy frutal, donde destaca una mezcla de frutas rojas frescas y maduras, sin notas herbáceas, pero si una buena frescura. En boca es un vino vibrante, jugoso, con una buena concentración, destacando taninos grandes y firmes, con un largo final. Presenta una gran estructura y leve mineralidad.

Recomendación de La casa:

* Entraña o Lomo vetado a la parrilla

* Parrillada para dos

CARIGNAN

RENACE.- Bodegas RE

Valle del  Maule

100% Carignan, de color rojo cereza y rubí, brillante y luminoso. De aromas a guindas yrosas salvajes, frutos del bosque, castañas y avellanas tostadas. Especiado con notas de vainilla. De paso en boca ligero, vivaz, de mucho carácter y de largo y elegante final.

Recomendación de La casa:

* Costillar de Cerdo

* Parrillada para dos

ENSAMBLAJE

ALTAZOR. Cs/ Ca/Cg - Undurraga

Valle del Maipo y Maule

Este ensamblaje expresa el carácter y fineza del Cabernet Sauvignon, complementado por pequeños aportes de Carménére y Carignan.

Recomendación de La casa:

* Entraña a la parrilla

* Parrillada para dos

LA PIU BELLE -- CS/CA/CG - Vik

Valle de Cachapoal

Un ensamblaje voluptuoso, complejo, intenso,elegante y fresco. De color rojo cereza brillante. Nariz con aromas de frutas rojas maduras, cereza, mora con toques florales a violetas y lavanda.

Recomendación de La casa:

* Salmón a la Plancha

LAHUEN. - CS/SY/CA/CF/MB - Terranoble

Valle del Maule

Este ensamblaje con base Cabernet Sauvignon de Alto Maipo se caracteriza por un rojo cerezo profundo. Nariz perfumada, moras chocolate, caramelo, pimiento, notas ahumadas. Tabaco. En boca es amplio,maduro, generoso perfumada, moras,chocolate, caramelo, pimiento, notas ahumadas.

Recomendación de La casa:

* Entraña a la parrilla

* Parrillada para dos

CALICANTO. - CF/CA/SY/CF/MB - El Principal

Valle Andes del Maipo

Rojo cereza oscura, semi opaco. Aromas defruta negra y roja, en varias capas, algo de especias de suave tostado, leve tono orgánico. Paladar de tanino pulido, frutal, algo ampuloso, amable, lleno. Este ensamblaje de cepas tintas proveniente de los viñedos de Maipo Andes se ha distinguido por su carácter fresco y frutal,con notas especiadas y taninos sedosos y pulidos.

Recomendación de La casa:

* Costillar de cerdo

* Entraña a la parrilla

* Parrillada para dos

SYRAH

ALTO DE LOS TOROS. - De Martino

Valle del Elqui

Rojo cerezo con evolución. Aromas de fruta yaevolucionada en un fondo de madera, algo de especies y hierbas. Boca fresca, compacta, jugosa, de media profundidad.

Recomendación de La casa:

* Entraña a la parrilla

* Costillar de cerdo

* Parrillada para dos

VINO ESPUMOSO

DOM PERIGNON - Champagne

Valle del Maipo y Maule

Delicado color dorado y un fino mousse de burbujas brillantes. En nariz, los primeros indicios son de almendras frescas y de siega,dan paso a limón confitado y a fruta seca. El conjunto se completa con notas más profundas, ahumadas y tostadas.

Recomendación de La casa:

* Ceviche de champiñón

* Ceviche de cochayuyo

CABERNET SAUVIGNON

COTA 500 - Andes Plateau

Valle Central

MAQUIS - Gran Reserva

Valle de Colchagua

CALCU - Gran Reserva

Valle de Colchagua

TABALI - Pedregoso Gran Reserva

Valle del Maipo

TORO DE PIEDRA - Gran Reserva

Valle de Colchagua

TERRANOBLE - Gran Reserva

Valle de Colchagua

GREY GLACIER - Ventisquero

Valle del Maipo

CASA PATRONALES - Reserva

Valle del Maule

CASILLERO DEL DIABLO

Valle Central

CARMENERE

MAQUIS -Gran Reserva

Valle de Colchagua

CALCU - Gran Reserva

Valle de Colchagua

TERRANOBLE - Gran Reserva

Valle del Maule

TORO DE PIEDRA - Gran Reserva

Valle del Maule

GREY GLACIER - Ventisquero

Valle del Maipo

TABALI - Pedregoso Gran Reserva

Valle de Cachapoal

CASILLERO DEL DIABLO

Valle Central

CASA PATRONALES - Reserva

Valle del Maule

MERLOT

MARQUES - De casa concha

Valle del Maule

TERRANOBLE - Gran Reserva

Valle del Maule

TORO DE PIEDRA - Gran Reserva

Valle del Maule

SYRAH

ALTO DE LOS TOROS - De Martino

Valle del Elqui

MALBEC

CALCU -Gran Reserva

Valle de Colchagua

PINOT NOIR

VILLAR EXPRESION - RESERVE

Valle Central

ENSAMBLAJES

LAHUEN - Terranoble

Valle del Maule

CALICANTO - Vina el Principal

Valle del Maipo

AYLLU - Tinto

Toconao

DIABLO - Dark Red

Valle del Maule

SAUVIGNON BLANC

GREY GLACIER - Ventisquero

Valle de Atacama

AMARAL - Mont Gras

Valle de Leyda

CHARDONNAY

GREY GLACIER - Ventisquero

Valle de Casablanca

CLAVA QUINTAY - Reserva

Valle de Casablanca

TERRANOBLE - Reserva

Valle de Casablanca

LATE HARVEST

ERRAZURIZ

Valle de Casablanca

LATE HARVEST - Concha y Toro

Valle del Maule

ROSÉ

CALCU - Gran Reserva

Valle del Colchagua

ESPUMANTES

MARTINI - Proseco / Asti / Brut

RICADONNA - Proseco/Asti/Brut/Ruby/Moscato

CINZANO - Proseco

UNDURRAGA - Brut